Kanafilee mozzarella ja tomatiga

Hea kiire toit, mis tuleb tõsiselt maitsev. Retsept on pärit Nami-namist

Koostisosad

2 Kanafileed ehk umbes 500g
1keskmine tomat
75g mozzarella juustu võib olla rohkem
sool
pipar
tüümian (võib kasutada pune või basiilikut või kõiki)
oliivõli

Kõige pealt tuleb teha fileedele sisse lõige ning maitsestada soola ja pipraga. Võtta ahjuvorm ning piserdada sinna natuke oliivõli. Asetada fileed vormi ning vahele panna tomati viilud ning juust. Peale raputada maitserohelist ning veel lisaks natuke oliivõli. Küpsema peaks ahjus 200 kraadi juures umbes 25 minutit.
Kui fileed on küpsed võtta nad vormist välja ning süüa. Vormi jäävast vedelikust on võimalik teha mõnus kaste. Vedelik tuleks valada väiksemasse potti lisada natuke vett ning natuke balsamicot, lasta korraks keema ning valmis ta ongi.

Selline nägi välja tulemus peale vormist eemaldamist.

Selline oli minu tänane lõuna.

Seavälisfilee tükid marinaadis

Otsisin juba tükk aega head marinaadi retsepti lihale ning paistab, et see õige on lõpuks leitud. Sai ostetud 1kg kaaluv sea välisfilee tükk kamaraga ning peale mõningast maitsestamist ning laagerdumist sai päris hea mahlane grill liha.

Koostis

1kg sea välisfileed kamaraga (lõikasin 8-ks tükiks)
2 tl meresoola
4 sl sojakastet
2 sl palsamiäädikat
4 küünt puristatud küüslauku
2 sibulat
2 tl tüümiani
1 tl purustatud pipart
2 dl toiduõli

Valmistamine on küllaltki lihtne. Liha tuleb lõigata viiludeks ning asetada kaussi või karpi. Marinaad on hea kokku segada kausis ning valada lihale peale ning korralikult läbi segada või raputada. Võib ka enen marinaadi valmis teha ning lihatükid lihtsalt sinna sisse asetada. Kui liha ja marinaad on segatud siis tuleb nad külma panna ning lasta paar tundi vähemalt maitsetel imenduda. Muidugi võib lasta kauem marinaadis olla.

Kuna 8 tükki korraga süüa on minu jaoks liig sai algselt tehtud 2 prooviks, et vaadata kuidas maitsed on ning kas midagi oleks juurde vaja. Kuid tulemus on väga hea ning nüüd ootavad lihad järgmist päeva, et grilliga tutvuda.

Kana-kodujuustukotletid

Juba pikemat aega oli mõte teha midagi uut ning huvitavat. Õnneks sain ühe toreda soovituse,et võiksid teha ning proovida. Esmalt oli eelarvamus ikka päris suur nagu kodujuust ning kotletid, ei lähe nagu üldse kokku. A mis siin ikka sai ostetud koostisosad ning järgi proovitud.

Koostisosad:
400g delikatess kanahakkliha
200g kodujuustu
1 sibul
1-2 küünt küüslauku vastavalt maitse eelistusele
1 muna
tilli tunde järgi
sool pipar

Valmistamine on küllalt lihtne. Hakkida sibul, till ja purustada küüslauk ning segada kokku teiste koostisosadega. Segu tuleb küllalt vedel, kuid nii peabki. Pann kuumaks natuke õli ning mõlemalt poolt pruuniks ning valmis nad ongi. Maitsepoolest meenutavad tavalisi kotlette kui nad on head mahlased ning kindlasti hea asendus klassikalisele variandile.